Маслины вяленые Юнус Yunus 1180/1000g

Вяленые оливки – один из самых древних способов приготовления этого продукта. Основа процесса вяления заключается в том, что оливки обезвоживаются посредством природных сушек при температуре до 40 градусов по Цельсию. Вяление не должно быть быстрым и лучше его под лучами солнца. Следует понимать, что биохимия вяленых оливок будет несколько инее, чем у маслин, приготовленных другими методами. Что это значит? Если не вдаваться в подробности, а просто констатировать факты, то в вяленых оливках содержится наибольшее количество полезных веществ и витаминов. Если оливки приготовлены другим способом (соление или консервация), включая в себя соль или щелочь, то вяленые оливки, образно выражаясь, впитали в себя только солнце и морской бриз. Готовые вяленые оливки можно потом еще обработать. К примеру, их можно подсолить, обработать приправами, добавить маринад. На прилавках рынков и магазинов вяленые оливки чаще всего можно встретить либо в вакуумной упаковке, либо россыпью.